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Marmorkuchen mit Kirschen

Fluffiger Marmorkuchen mit Sauerkirschen

Wer kann einem frisch gebackenen Marmorkuchen widerstehen?! Außen goldbraun, innen wunderbar saftig – dieser Klassiker bekommt ein fruchtiges Upgrade durch ein Glas Sauerkirschen. Die Kombination aus schokoladigem und hellem Rührteig mit fruchtigen Kirschen macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel!
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Abkühlen: 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Gericht: Kuchen
Küche: Backen, Backen süß, Deutsche Küche
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Servings: 1 Kuchen

Kochutensilien

  • 1 Kitchenaid oder Thermomix alternativ: Handrührgerät
  • 1 Backform hier: Gugelhupfform
  • 1 Abtropfsieb
  • 1 Backofen

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 300 g Zucker
  • 300 g Butter weich
  • 6 Stück Eier
  • 1 kleines Fläschchen Rumaroma
  • 1 kleines Fläschchen Bittermandelaroma
  • 1 Pck Backpulver
  • 4 TL Backkakao
  • 2 EL Vanilleextrakt
  • etwas Milch
  • 1 Glas Sauerkirschen Abtropfgewicht ca. 350 g

Anleitungen

  • Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
  • Sauerkirschen abtropfen lassen. Wer mag, kann sie leicht mit Mehl bestäuben, damit sie beim Backen nicht komplett nach unten sinken.
  • Die Butter in Stücken mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 30 Sekunden / Stufe 4 mixen.
  • Dann Mehl, 5 Eier, Rumaroma, Bittermandelaroma und Backpulver hinzufügen und 45 Sekunden / Stufe 4 mixen.
  • Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform geben.
  • Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen.
  • Zum restlichen Teig 1 Ei, Backkakao und etwas Milch geben und 45 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
  • Den dunklen Teig vorsichtig auf die Kirschen und den hellen Teig geben und mit einer Gabel ein Marmormuster ziehen.
  • Den Kuchen 60 Minuten bei 175 °C Umluft backen.
  • 👉 Stäbchenprobe nicht vergessen!
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