Servings: 4 Marmeaadengläser
Kochutensilien
- 1 Thermomix oder großer Topf
- 6 Marmeladengläser mit Deckel
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2-3 EL Zitronensaft (optional die Zeste)
- 1-2 EL flüssiges Vanilleextrakt
Anleitungen
Zubereitung Thermomix:
- Die Erdbeeren waschen und vom Grün befreien.
- Die Erdbeeren in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern.
- Zitronensaft, Vanilleextrakt und Gelierzucker dazugeben.
- Alles für 15 Minuten bei 95-100 Grad auf Stufe 2 kochen.
- Die Marmeladengläser mit heißem Wasser ausspülen.
- Die heiße Marmelade direkt in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
Zubereitung klassisch:
- Die Erdbeeren waschen und vom Grün befreien.
- Die Erdbeeren zusammen mit Zitronensaft in einen großen Topf geben und fein pürieren oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Gelierzucker und Vanilleextrakt dazugeben und alles unter ständigem Rühren aufkochen.
- Die Marmelade etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Marmeladengläser mit heißem Wasser ausspülen.
- Die heiße Marmelade direkt einfüllen und sofort verschließen.
Notizen
Tipps:
• Besonders aromatisch wird die Marmelade mit sehr reifen Erdbeeren.
• Die Marmelade eignet sich perfekt als kleines Geschenk aus der Küche.
• Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade mehrere Monate.
• Besonders aromatisch wird die Marmelade mit sehr reifen Erdbeeren.
• Die Marmelade eignet sich perfekt als kleines Geschenk aus der Küche.
• Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade mehrere Monate.
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