Rückwärtsgegartes Rinderfilet mit Pastinakenpüree, Bimi und Pilzrahmsoße Ein edles Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Das cremige Pastinakenpüree harmoniert perfekt mit dem zarten, rückwärts gegarten Rinderfilet. Ideal…
Rib-Eye-Steak / Entrecôte (Sous Vide) Sous-Vide-GarmethodeDu möchtest ein richtig saftiges Steak? Dann probiere die Sous-Vide-Garmethode unbedingt aus! Ich nutze den Stick von @zwilling_de Sous-Vide-StickTopfVakuumbeutelVakuumpumpeBratpfanne 2 Stück Rib-Eye-Steak / Entrecôte50 g Butter3-4…
Bürgermeisterstück - Sous-Vide gegart - Ich teste mich aktuell durch unterschiedliche Zubereitungsmethoden und wollte unbedingt mal ein größeres Stück vom Rind sous-vide garen. Zutaten:- 1 Bürgermeisterstück- 3-5 EL Olivenöl- 2 EL Ahornsirup-…
