Zuckerfreie Miniwaffeln – ohne Zucker & ohne Zuckerersatzstoffe

Diese zuckerfreien Miniwaffeln sind ideal für den Alltag mit Kindern: weich, mild im Geschmack und ganz ohne raffinierten Zucker oder Zuckerersatzstoffe. Die natürliche Süße stammt ausschließlich aus Banane und Apfel – perfekt als kleines Frühstück, Snack zwischendurch oder für die Brotdose.

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Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 30

Gericht: Frühstück, Snack, süße Snacks

Küche: Deutsch

Keyword: Backen ohne Zucker, Kinderrezepte, Miniwaffeln, ohne Zucker, zuckerfrei

Servings: Miniwaffeln

Kochutensilien

1 Waffeleisen
1 Schüssel
1 Handrührgerät oder andere Küchenmaschine

Zutaten

120 g weiche Butter
2 Stück reife Bananen statt Zucker/Vanillezucker
2 Stück Eier M
220 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt optional
1 Prise Salz
1-2 EL Milch falls der Teig zu fest ist

Anleitungen

Klassische Variante

Bananen zerdrücken, bis sie weich sind.
Butter in der Schüssel cremig rühren.
Zerdrückte Bananen unterrühren.
Eier einzeln in die Masse einarbeiten.
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und zum Teig geben.
Alles zu einem glatten, leicht festen Teig verrühren.
Waffeleisen leicht einfetten.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen hineingeben und 1–2 Minuten backen, bis die Miniwaffeln goldgelb sind.
Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Thermomix Variante

Butter + Bananen 30 Sek. | Stufe 4 verrühren.
Eier zugeben 20 Sek. | Stufe 4 einarbeiten.
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz zugeben 10–12 Sek. | Stufe 4 verrühren.
Teig prüfen, ggf. Milch ergänzen 5 Sek. | Stufe 4 einarbeiten.
Im Waffeleisen backen (siehe oben).

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