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Weihnachtliche Kokoskugeln

Weihnachtliche Kokoskugeln – klassisch & festlich

Diese Kokoskugeln gehören zu den schnellsten und schönsten Plätzchen der Weihnachtszeit. Der Teig besteht aus nur wenigen Zutaten, ist in Minuten vorbereitet und lässt sich in zwei wunderbaren Varianten gestalten: klassisch in Weiß mit Kokosraspeln – oder festlich in roter Schokolade mit weißen Schokoladenfäden und weihnachtlichen Streuseln.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 35 Minuten
Gericht: süße Snacks, Weihnachtsplätzchen
Küche: Deutsch
Keyword: Geschenke aus der Küche, Geschenke für Weihnachten, Kokos, Plätzchen, Schokolade, süße Kugeln, süße Rezepte, süße Snacks, Weihnachten
Servings: 20 Portion

Kochutensilien

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Schmelzschale
  • 1 Topf Thermomix

Zutaten

Grundmasse

  • 300 g gesüßte Kondensmilch
  • 200-220 g Kokosraspeln
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Überzug & Dekoration – Variante 1 Klassisch Weiß

  • 200 g weiße Schokolade
  • 1 TL Kokosöl
  • Kokosraspeln zum Wälzen

Überzug & Dekoration – Variante 2 Festlich Rot

  • 200 g weiße Schokolade rot eingefärbt (fettlösliche Farbe)
  • 20 g weiße Schokolade für Schokofäden
  • Weihnachtsstreusel in Rot/Grün/Gold

Anleitungen

  • Kondensmilch, Kokosraspeln und Vanille in einer Schüssel gut verrühren.
  • Die Masse 10–15 Minuten kühlen, damit sie fester wird.
  • Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und auf ein Brett legen.
  • Kugeln erneut 10–15 Minuten kühlen, damit sie stabil bleiben.
  • Für Variante 1 die weiße Schokolade schmelzen (optional mit Kokosöl) und die Kugeln eintauchen. In Kokosraspeln wälzen.
  • Für Variante 2 weiße Schokolade rot färben, Kugeln eintauchen und abtropfen lassen.
  • Anschließend mit weißen Schokoladenfäden und weihnachtlichen Streuseln dekorieren.
  • Vollständig trocknen lassen und kühl lagern.
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