Go Back
–+ servings
Veganes grünes Pesto

Veganes Basilikumpesto

Veganes Basilikumpesto – voller Geschmack, ganz ohne Käse Wer sagt, dass gutes Pesto immer Parmesan braucht? Dieses Rezept zeigt, wie aromatisch und cremig Basilikumpesto auch ganz ohne Käse schmecken kann! Mit extra gerösteten Pinienkernen, bestem Olivenöl und frischem Basilikum – perfekt für Pasta, als Brotaufstrich oder Topping für Ofengemüse. 💚
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Gericht: Pesto
Küche: Italienisch, Italienische Küche, Mediterran, Mediterrane Küche
Keyword: Basilikum, Basilikumpesto, grünes Pesto, Pestorezept, Pinienkerne, Rezept Pesto, schnelles Pesto, vegan, veganes Basilikumpesto, veganes grünes Pesto, veganes Pesto
Servings: 1 Glas

Kochutensilien

  • 1 Thermomix oder Pürierstab mit hohem Gefäß
  • 1 Pfanne

Zutaten

  • 50 g frisches Basilikum nur die Blätter
  • 50 g Pinienkerne geröstet
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 100 ml Olivenöl kaltgepresst
  • etwas Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Spritzer Ein Spritzer Zitronensaft für mehr Frische optional

Anleitungen

  • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. (Vorsicht, diese brennen schnell an). Kurz abkühlen lassen.
  • Basilikum, geröstete Pinienkerne, Knoblauch und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Pürierstab fein mixen oder im Thermomix 10 Sekunden Stufe .
  • Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken – fertig ist dein veganes Pesto!

Notizen

👉 Gut verschlossen im Glas hält sich das Pesto im Kühlschrank ca. 1 Woche.
Tried this recipe?Let us know how it was!