Servings: 1 Portion
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Topf
Zutaten
- 1 Pck Tortellini oder selbstgemachte Tortellini
- 1 Stück Zwiebel
- 1-2 Stück Knoblauchzehen
- 2-3 TL Olivenöl
- 20 ml weißer Balsamicoessig
- 1 EL Zucker
- 300 ml selbstgemachte Tomatensauce (Rezept findet ihr im Blog)
- 2-3 EL Gemüsebrühe
- 1 Stück Karotte
- 1/2 Stück Paprika
- 1/2 Stück Zucchini
- 1/2 Stange Staudensellerie
- 1 TL Amore (italienische Gewürzmischung)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Den Knoblauch mit den Zwiebeln in einer Pfanne in Olivenöl andünsten. Währenddessen das Gemüse waschen und klein schneiden.
- Zuerst die Karotten hinzugeben und mit etwas Zucker karamellisieren. Anschließend mit dem weißen Balsamico ablöschen.
- Das Gemüsebrühpulver mit Wasser von den Tortellinis in einem Glas auflösen und nach Bedarf mit in die Pfanne geben.Dann das restliche Gemüse (Zucchini und den Staudensellerie) mit in die Pfanne geben. Nach einigen Minuten noch den Paprika zufügen.
- Zum Schluss die Tomatensauce hinzufügen und mit Amore und Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss mit den Tortellini servieren.
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