Go Back
–+ servings
geröstete Tomaten-Paprika-Suppe

Tomaten-Paprika-Suppe – cremig, aromatisch & schnell gemacht

Diese Tomaten-Paprika-Suppe ist das ideale Wohlfühlgericht für kalte November- und Wintertage: cremig, wärmend und voll mit fruchtigen Röstaromen. Durch die im Ofen gerösteten Tomaten und Paprika bekommt die Suppe eine natürliche Süße und Tiefe – perfekt für gemütliche Abende, an denen etwas Warmes und Schnelles auf den Tisch soll.
Die Suppe steht in nur 30 Minuten bereit und passt ideal in die Winterküche, wenn man etwas Leichtes, Aromatisches und trotzdem Sättigendes sucht.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Gericht: Suppe
Küche: Deutsch
Keyword: einfache Winterküche, Herbstsuppe, sozy Winterfood, Tomaten Paprika Suppe, wärmende Suppen, Winterrezepte, Wintersuppe
Servings: 4 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Backofen
  • 1 Backblech
  • 1 Pürierstab
  • 1 Topf

Zutaten

  • 350 g sonnengereifte Tomaten
  • 300 g rote Paprika entkernt & in Stücke
  • 1-2 Stück Zwiebeln
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL Meersalz
  • 50 ml Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Zucker optional
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 200 ml Sahne
  • etwas Crème légère für mehr Cremigkeit optional
  • etwas Kürbiskerne als Topping optional

Anleitungen

  • Backofen vorheizen:
  • Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze stellen. Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Knoblauch andrücken. Alles auf ein Backblech geben.
  • Gemüse vorbereiten:
  • Tomaten vierteln, Paprika in Stücke schneiden. Mit Olivenöl und Meersalz vermengen.
  • Gemüse rösten:
  • Für ca. 20 Minuten im Ofen rösten, bis alles leicht karamellisiert ist.
  • Pürieren:
  • Das geröstete Gemüse in einen Topf geben und fein pürieren.
  • Aufkochen:
  • Gemüsebrühe und Gewürze zugeben und die Suppe nur einmal kurz aufkochen, nicht länger köcheln.
  • Abschmecken:
  • Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zucker oder Sahne verfeinern. Warm servieren – perfekt für Winterabende.
Tried this recipe?Let us know how it was!