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Tex-Mex Bowl mit Hackfleisch ist das perfekte schnelle Sommergericht.

Tex-Mex Bowl mit Hackfleisch – einfach, würzig & in 35 Minuten fertig

Diese Tex-Mex Bowl mit Hackfleisch ist das perfekte schnelle Sommergericht. Würziges Hackfleisch, Reis, Bohnen, Mais, frisches Gemüse und eine cremige Limetten-Joghurt-Sauce treffen auf knusprige Tortilla-Chips – einfach, sättigend und voller Geschmack.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Tex-Mex
Keyword: Bowl mit Hackfleisch, Feierabendküche, Reis, Reisbowl, Schnelles Abendessen, Sommerrezept, Tex-Mex
Servings: 4 Portionen

Kochutensilien

  • 1 große Pfanne
  • 1 Kochtopf

Zutaten

Für die Bowl

  • 250 g Basmatireis
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Stück rote Paprika
  • 150 g Mais
  • 150 g Kidneybohnen
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 1 Stück Avocado
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • einige Blätter Petersilie
  • 2 Handvoll Tortilla-Chips

Gewürze

  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Oregano
  • etwas Chiliflocken nach Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Saft von ½ Limette

Limetten-Joghurt-Sauce

  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Stück Saft 1 Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen

Klassische Zubereitung

  • Den Basmatireis nach Packungsanleitung gar kochen.
  • Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Die Paprika in kleine Würfel schneiden, die Tomaten halbieren, Avocado in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  • Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
  • Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
  • Das Tomatenmark einrühren und 1–2 Minuten mitrösten.
  • Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer unterrühren.
  • Die Paprika hinzufügen und etwa 3–4 Minuten mitbraten.
  • Mais und Kidneybohnen dazugeben und kurz erhitzen. Mit Limettensaft abschmecken.
  • Für die Sauce alle Zutaten miteinander verrühren.
  • Den Reis auf Schüsseln verteilen, die Hackfleischmischung daraufgeben und mit Tomaten, Avocado, Petersilie und Frühlingszwiebeln belegen. Die Limetten-Joghurt-Sauce darübergeben und zum Schluss Tortilla-Chips darüber zerbröseln.

Zubereitung im Thermomix

  • Basmatireis im Thermomix garen: Basmatireis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. 1L Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben.Den Reis in den Garkorb füllen und einsetzen. 20 Min. | Varoma | Stufe 4 garen. Garkorb mit dem Spatel herausnehmen und den Reis kurz auflockern.
    💡 Tipp für dein Rezept: Während der Reis im Thermomix gart, kannst du das Hackfleisch und das Gemüse ganz entspannt in der Pfanne zubereiten. So sind beide Komponenten ungefähr gleichzeitig fertig und das Rezept bleibt unkompliziert.
  • Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten mit Zwiebeln Knoblauch und Paprika. (Für dieses Rezept empfiehlt sich die Pfannenzubereitung, damit das Hackfleisch schöne Röstaromen entwickelt.)
  • Für die Sauce alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren.
  • Bowl wie in der klassischen Variante anrichten.

Notizen

Die Bowl eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und Mitnehmen.
Die Tortilla-Chips erst kurz vor dem Servieren darübergeben, damit sie knusprig bleiben.
Wer es schärfer mag, kann zusätzlich Jalapeños oder mehr Chiliflocken verwenden.
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