Servings: 2 Portionen
Zutaten
Für die Kartoffeln:
- 800 g kleine Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1 TL Pommesgewürz
Für das Gurke-Tomate-Topping:
- 1 Stück Gurke
- 2 Stück Tomaten
- 1 Stück Frühlingszwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Für die Joghurtcreme:
- 3-4 EL Naturjoghurt
- 2 EL Frischkäse
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Smashed Potatoes
- Kartoffeln gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
- Smashen & würzen: Die gekochten Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit einem Glas oder Kartoffelstampfer leicht flach drücken.
- Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Pommesgewürz vermengen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Gurke-Tomate-Topping zubereiten
- Gurke, Tomaten und Frühlingszwiebel klein schneiden.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
Joghurtcreme
- Joghurtcreme anrühren: Naturjoghurt mit Frischkäse, Knoblauchpulver, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer glatt rühren.
Anrichten
- Die knusprigen Kartoffeln auf Tellern verteilen, Joghurtcreme daraufgeben und mit der Gurke-Tomate-Mischung toppen.
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