Servings: 1 Blech ca. 30 × 40 cm
Kochutensilien
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine oder Thermomix
- 1 Backofen
- 1 Backblech
Zutaten
für den Teig
- 250 g Butter weich
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 4 Stück Eier Größe M
- 1 Prise Salz
- 350 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 TL TL Zimt
für dne Belag
- 5-6 Stück säuerliche Äpfel z. B. Boskop oder Elstar
- 1/2 Stück Saft einer Zitrone
- 1 EL Zucker zum Bestreuen
- 1 TL Zimt zum Bestreuen
für die Streusel
- 200 g Mehl
- 120 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 150 g kalte Süßrahmbutter in Stückchen
Anleitungen
Zubereitung klassisch
- 1️⃣ Ofen vorheizen: auf 180 °C Ober-/Unterhitze. Backblech mit Backpapier belegen.
- 2️⃣ Teig rühren: Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und abwechselnd mit der Milch unterheben, bis ein glatter Rührteig entsteht.
- 3️⃣ Äpfel vorbereiten: schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft mischen.
- 4️⃣ Teig verteilen: auf das Blech streichen, Äpfel fächerartig darauf legen und leicht andrücken.
- 5️⃣ Streusel herstellen: Mehl, Zucker, Zimt und Butter mit den Händen oder dem Knethaken verkneten, bis krümelige Streusel entstehen. Gleichmäßig über die Äpfel streuen.
- 6️⃣ Backen: ca. 35–40 Minuten goldbraun backen. Etwas auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung im Thermomix
- 1️⃣ Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz 10 Sek | Stufe 5 verrühren.
- 2️⃣ Eier zugeben, 10 Sek | Stufe 4 unterrühren.
- 3️⃣ Mehl, Backpulver, Zimt und Milch hinzufügen → 20 Sek | Stufe 4 mixen. Teig aufs Blech streichen.
- 4️⃣ Äpfel schälen, vierteln, entkernen, 5 Sek | Stufe 4 zerkleinern, mit Zitronensaft mischen und auf den Teig geben.
- 5️⃣ Für die Streusel alle Zutaten 5 Sek | Stufe 5 verarbeiten und auf dem Kuchen verteilen.
- 6️⃣ Bei 180 °C ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
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