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Streuseltaler mit Kirschen

Saftige Streuseltaler mit Kirschen & Vanillepudding wie vom Bäcker

Fluffiger Hefeteig, cremiger Vanillepudding, saftige Kirschen und knusprige Streusel – diese Streuseltaler schmecken wie frisch vom Bäcker! Mit dem Thermomix gelingt der Hefeteig besonders luftig, und der selbstgemachte Vanillepudding sorgt für eine extra Portion Genuss. Perfekt für den Kaffeetisch oder als süßer Snack zwischendurch!
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Ruhezeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Gericht: Backen, Backen süß, Backwaren
Küche: Backen, Deutsche Küche
Keyword: Backen, Hefeteig, Kirschen, Kirschstreusel, Pudding, Puddingteilchen, Saftige Streuseltaler, Saftige Streuseltaler mit Kirschen & Vanillepudding, Streusel, Streuseltaler, süße Teilchen, Taler, Vanille, Vanillepudding
Servings: 8 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Thermomix alternativ: Topf und Handrührgerät
  • 1 Backofen

Zutaten

Hefeteig

  • 250 ml Milch
  • ½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
  • 60 g Zucker
  • 500 g Mehl Typ 550 oder 405
  • 1 Prise Salz
  • 80 g weiche Butter
  • 1 Stück Ei

Streusel

  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter kalt, in Stücken
  • 1 TL TL Vanillezucker

Vanillepudding

  • 500 ml Milch
  • 30 g Speisestärke
  • 50 g Zucker
  • 1 TL TL Vanilleextrakt
  • 2 Stück Eier
  • etwas Salz

weitere Zutaten

  • 1 Glas Glas Sauerkirschen ca. 350 g abgetropft
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • etwas Milch
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

  • Zubereitung im Thermomix:

Hefeteig zubereiten:

  • Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben → 2 Min. | 37 °C | Stufe 2. Mehl, Salz, Butter und Ei dazugeben → 3 Min. | Knetstufe. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Vanillepudding zubereiten

  • Alle Zutaten für den Pudding in den Mixtopf geben → 8 Min. | 95 °C | Stufe 3. In eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken (damit sich keine Haut bildet) und abkühlen lassen.

Streusel herstellen

  • Alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben → 10 Sek. | Stufe 6. In eine Schüssel umfüllen und kalt stellen.

Kirschen vorbereiten

  • Kirschen abtropfen lassen.

Streuseltaler formen & belegen

  • Den aufgegangenen Hefeteig auf eine bemehlte Fläche geben und in 8-10 Portionen teilen. Jedes Teigstück zu einer flachen Scheibe formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Jeweils 1-2 EL Vanillepudding auf den Talern verstreichen.
  • Die Kirschen darauf verteilen und die Streusel darübergeben.
  • Das Ei verquirlen und die Ränder der Teiglinge damit bestreichen.

Backen

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen.
  • Die Streuseltaler ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Verzieren

  • Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss (Puderzucker + etwas Zitronensaft) verzieren.
  • Und genießen ❤️
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