Servings: 1 Auflaufform
Kochutensilien
- 1 große Auflaufform
- 1 Pfanne
- 1 Thermomix oder große Schüssel
Zutaten
Rhabarberfüllung
- 500 g Rhabarber
- 80 g Zucker
- 1-2 TL Speisestärke
Streusel
- 375 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 250 g kalte Süßrahmbutter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Klassische Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Rhabarber zusammen mit dem Zucker in eine Pfanne geben und einige Minuten bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen.
- Anschließend die Speisestärke unterrühren und kurz vermengen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
- Die Streusel anschließend nochmal kurz mit den Händen zusammendrücken und bis zur Verwendung kalt stellen.
- Den Rhabarber in eine gefettete Auflaufform geben und die Streusel locker darüber verteilen.
- Den Crumble bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Warm servieren – besonders lecker mit selbstgemachtem Vanilleeis.
Thermomix Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Rhabarber zusammen mit dem Zucker in eine Pfanne geben und einige Minuten leicht einkochen lassen. Danach die Speisestärke unterrühren.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und kalte Butter in den Mixtopf geben. 15 Sek. | Stufe 5 vermengen.
- Die Streusel anschließend nochmal kurz mit den Händen nachkneten und kalt stellen.
- Den Rhabarber in eine gefettete Auflaufform geben und die Streusel locker darüber verteilen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–45 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren.
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