Pumpkin Spice Granola – einfaches Knuspermüsli selber machen

Dieses Pumpkin Spice Granola mit Haselnüssen, Ahornsirup und herbstlichen Gewürzen kannst du ganz einfach selber machen. Haferflocken, gepuffter Amaranth und verschiedene Kerne machen das selbst gemachte Knuspermüsli besonders knusprig. Perfekt zu Joghurt, Milch oder Apfelkompott für dein gemütliches Herbstfrühstück.

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Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 30

Abkühlzeit: 30

Gesamtzeit: 1 10

Gericht: Frühstück

Küche: Amerikanisch

Suchbegriff: Granola mit Haselnüssen, Granola selber machen, Herbstfrühstück, Knuspermüsli selber machen, Pumpkin Spice Granola

Servings: Glas (10 Portionen)

Kochutensilien

1 Backblech
1 Backpapier
1 Schüssel
Luftdicht verschließbare Vorratsgläser

Zutaten

200 g Haferflocken
50 g gepuffter Amaranth oder gepuffter Quinoa
50 g Haselnüsse
25 g Kürbiskerne
25 g Sonnenblumenkerne
20 g Saatenmix aus Leinsamen Hanfsamen und Chiasamen
60 g Kokosöl oder Rapsöl
100 g Ahornsirup
2 TL Pumpkin-Spice-Gewürz
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Anleitungen

Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Haselnüsse grob hacken. Mit Haferflocken, gepufftem Amaranth, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Saatenmix in einer großen Schüssel vermischen.
Rapsöl, Ahornsirup, Pumpkin-Spice-Gewürz, Vanilleextrakt und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
Die Mischung auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und leicht festdrücken. Auf mittlerer Schiene 25–35 Minuten goldbraun backen. Nach etwa 15 Minuten vorsichtig wenden. Gegen Ende regelmäßig kontrollieren, damit das Granola nicht zu dunkel wird.
Das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig auf dem Blech auskühlen lassen. Dabei nicht mehr durchrühren, damit sich knusprige Stücke bilden können.
Das ausgekühlte Granola in Stücke brechen und in saubere, vollständig trockene, luftdicht verschließbare Gläser füllen.

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Notizen

- Knusprigkeit: Das Granola ist direkt nach dem Backen noch etwas weich und wird beim Auskühlen knusprig.
- Größere Stücke: Die Mischung leicht festdrücken, vorsichtig wenden und nach dem Backen unberührt auskühlen lassen.
- Aufbewahrung: Vollständig ausgekühlt und luftdicht verschlossen trocken, kühl und lichtgeschützt lagern.

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