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Pasta Scampi mit grünem Spargel

Pasta Scampi mit grünem Spargel

Der ein oder andere kennt bereits mein Lieblingspastarezept. 🍝 Hier in einer Variante mit grünem Spargel 😍Sehr einfach und schnell, probiert es aus 😉
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran, Mediterrane Küche
Keyword: grüner Spargel, Lieblingspasta, Nudelgericht, Nudeln, Nudeln mit grünem Spargel, Pasta, Pasta mit Garnelen, Pasta mit grünem Spargel, Pasta mit Scampi, Pasta Scampi mit grünem Spargel, Spargel
Servings: 2 Personen

Kochutensilien

  • 1-2 Pfannen

Zutaten

  • 200 g Garnelen / Scampi frisch oder TK
  • 1/2 Bund grüner Spargel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 3-4 Stück Tomaten
  • 200 ml Sahne
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1/2 Stück Zwiebel
  • 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Halit (die scharfe Flocke) z.B. von @stayspiced)
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Hand frisches Basilikum und Schnittlauch optional

Anleitungen

  • Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
  • Parallel die Zwiebeln klein schneiden und gemeinsam mit dem Knoblauch in Olivenöl in der Pfanne andünsten. Die Tomaten waschen und würfeln.
  • Wenn die Zwiebeln eine leichte Bräune erreicht haben, die Scampi hinzufügen und mit den Gewürzen würzen.
  • Die Scampi aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Dann den geputzten grünen Spargel in Stücken mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten.
  • Dann den Zitronensaft , Tomatenmark und die frischen Tomaten hinzufügen. Alles verrühren und mit der Sahne ablöschen. Gegebenfalls noch etwas Nudelwasser.
  • Die Scampis wieder in die Pfanne geben und gemeinsam mit den Nudeln anrichten. Zum Schluss mit Schnittlauch und Basilikum garnieren.

Notizen

Lasst es Euch schmecken.
Man munkelt die Pasta gibt es meistens einmal pro Woche 😂
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