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Pasta mit Basilikumpesto & knuspriger Pancetta

Pasta mit Basilikumpesto und Pancetta

Pasta mit Basilikumpesto & knuspriger Pancetta – aromatisch & einfach gut Cremiges Pesto trifft auf würzige Pancetta – diese Kombi ist ein echter Gamechanger! 💚 Die salzige Tiefe der knusprigen italienischen Speckwürfel passt perfekt zur frischen Basilikumnote. In 15 Minuten gemacht – und trotzdem ein Gericht mit Wow-Effekt.
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Gericht: Nudelgericht, Pasta
Küche: Italienisch, Italienische Küche, Mediterran, Mediterrane Küche
Keyword: einfaches Pastagericht, leckere Pasta mit Pesto, Nudelgericht mit Basilikumpesto und Pancetta, Nudeln mit grünem Pesto und Pancetta, Pancetta, Pasta mit Basilikumpesto, Pasta mit Basilikumpesto und Pancetta, Pasta mit Pesto und Speck
Servings: 2 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 Pfanne

Zutaten

  • 200 g Pasta z. B. Fusilli, Spaghetti oder Penne
  • 2-3 EL grünes Basilikumpesto hausgemacht oder nach deinem Lieblingsrezept (findet ihr hier auf dem Blog)
  • 100 g Pancetta gewürfelt oder in feinen Streifen
  • 1 EL Olivenöl
  • etwas geröstete Pinienkerne optional
  • etwas Frisch geriebener Parmesan oder Pecorino optional
  • Frisches Basilikum zum Garnieren
  • 1 Prise Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Pasta in Salzwasser al dente kochen.
  • Währenddessen Pancetta in einer Pfanne ohne (oder ggfs. mit etwas Olivenöl ) bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das übrige Fett auffangen und optional über die Nudeln geben für nochmal intensiveren Geschmack.
  • Nudeln abgießen, mit dem Basilikumpesto vermengen und auf Teller verteilen.
  • Pancetta darübergeben, mit Parmesan und Pinienkernen bestreuen (optional) und mit Basilikum garnieren.

Notizen

👉 Tipp: Wer mag, kann noch ein paar geröstete Pinienkerne oder halbierte Kirschtomaten dazugeben.
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