Servings: 4 Gläser
Kochutensilien
- 1 Thermomix oder Topf und Pürierstab
- 4 Marmeladengläser
Zutaten
- 2 Stück Äpfel ca. 175 g
- 3-4 Stück Orangen ca. 250 g
- 2 Stück Karotten ca. 170 g
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
Thermomix-Variante
- Äpfel, Orangen und Karotten schälen, in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
- Ohne Zucker 10–15 Sek. | Stufe 5–6 pürieren, bis eine feine Masse entsteht.
- Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen und kurz vermischen.
- 12–14 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen, dabei den Messbecher durch den Gareinsatz ersetzen.
- Optional die Marmelade kurz pürieren, falls eine feinere Konsistenz gewünscht ist.
- Gelierprobe machen und die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen.
Klassische Variante
- Äpfel, Orangen und Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden.
- Alles in einen großen Topf geben und mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
- Die Masse unter Rühren aufkochen und anschließend 12–14 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Optional nochmals pürieren, wenn du eine feinere Konsistenz möchtest.
- Gelierprobe machen und die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen.
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