Servings: 3 Portionen
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
Zutaten
- 1 Packung Gyoza (vegetarisch, vegan oder mit Fleisch) TK oder frisch, ca. 400 g
- 1 Stück mittelgroße Zucchini gewürfelt
- 1 Stück rote Paprika gewürfelt
- 1 Dose Kokosmilch 400 ml
- 2 EL Erdnussbutter cremig (reduziert)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Currypulver
- 100 ml Gemüsebrühe kleine Menge
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringen
- Sesam & Koriander und Chiliöl zum Toppen optional
- 1 TL Sesamöl zum Beträufeln vor dem Backen
Anleitungen
- Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Soße anrühren: Kokosmilch, Erdnussbutter, Currypulver, Paprikapulver, Brühe, Salz & Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
- Zucchini- und Paprika in Würfel schneiden und roh in eine große Auflaufform mit der Soße geben.
- Gyoza gleichmäßig obenauf verteilen und leicht eindrücken. Optional mit Sesamöl beträufeln.
- Form abdecken (Deckel/Alufolie) und 15 Min backen.
- Abdeckung entfernen und weitere 12–17 Min backen, bis die Gyoza goldbraun und knusprig sind. (bei frischen Goyzas verkürzt sich die Backzeit).
- Mit Frühlingszwiebeln, Sesam & Koriander toppen und sofort servieren.
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