Servings: 1 Gugelhupf
Kochutensilien
- 1 Gugelhupfform Durchmesser 24 cm
- 1 Küchenwaage
- 1 Rührschüssel
- 1 Handmixer oder Küchenmaschine / Thermomix
- 1 Teigschaber
- 1 Pinsel
Zutaten
Teig
- 250 g Butter weich
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Stück Eier Gr. M
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 3 EL Biscoff / Lotus-Creme creamy
- optional: 50 g fein zerbröselte Lotus/Biscoff-Kekse für mehr Karamell-Crunch
Glasur ( Biscoff / Lotus)
- 3-4 EL Biscoff/Lotus-Creme creamy
- 1 TL Butter
- 2-3 EL Milch oder Sahne
Anleitungen
Klassisch
- Vorbereiten: Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Gugelhupf-Form gründlich fetten und ggf. mehlen.
- Butter & Zucker: Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker 5 Minuten cremig aufschlagen.
- Eier: Eier einzeln unterrühren.
- Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren.
- Biscoff & optional Crunch: Biscoff-Creme (und optional feine Keksbrösel) kurz und gleichmäßig unterheben.
- Backen: Teig in die Form füllen, glatt streichen und 50–55 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Abkühlen & Stürzen: 10 Minuten ruhen lassen, dann stürzen und vollständig abkühlen.
- Glasur: Biscoff-Creme mit Butter und Milch/Sahne bei milder Hitze schmelzen, glatt rühren und den Gugelhupf lauwarm glasieren.
Thermomix
- Butter-Zucker-Creme: Butter, Zucker, Vanillezucker 1 Min | Stufe 4.
- Eier: Eier 1 Min | Stufe 4 einarbeiten.
- Restliche Zutaten: Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Biscoff-Creme 30 Sek | Stufe 5; optional Keksbrösel 5 Sek | Stufe 3 unterheben.
- Backen: Wie oben, 50–55 Min bei 180 °C.
- Glasur: Biscoff-Glasur 2 Min | 50 °C | Stufe 2 schmelzen und überziehen.
Tried this recipe?Let us know how it was!