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Lachstörtchen

Lachs-Törtchen

Manchmal braucht es nicht viel, um etwas richtig Leckeres zu zaubern! Dieses Lachs-Törtchen mit knusprigem Toastboden, cremiger Ricotta-Frischkäse-Füllung und frischer Gurke ist der perfekte Mix aus leicht, würzig und raffiniert. 😍✨Knuspriger Toastboden – gibt dem Ganzen den perfekten Crunch.✨Cremige Ricotta-Frischkäse-Creme – herrlich luftig und voller Geschmack.✨Frische Gurkenscheiben – für den extra Frischekick.✨Zarter Räucherlachs – weil Lachs einfach immer geht!Ein Happen und du bist im Foodie-Himmel! ✨
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Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gericht: Appetizer, Törtchen, Vorspeise
Küche: Nordische Küche
Keyword: Dill, Fisch, Frischkäsecreme, Frühlingszwiebeln, Lachs, Lachstörtchen, Räucherlachs, Ricotta, Salatgurke, Toast, Törtchen, Törtchen deftig, Vorspeise
Servings: 4 Törtchen

Kochutensilien

  • 4 Dessertringe
  • 1 Backofen oder Toaster

Zutaten

Boden

  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 20 g geschmolzene Butter

Creme

  • 100 g Ricotta
  • 100 g Doppelrahmfrischkäse
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1/2 Stück Salatgurke in kleine Würfel geschnitten
  • 100 g Räucherlachs
  • etwas frischer Dill zur Garnitur

Anleitungen

  • Toastboden vorbereiten: Mit einem runden Ausstecher (oder Glas) aus den Toastscheiben Kreise ausstechen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und für 5 Min. bei 180°C Umluft im Ofen knusprig backen. Abkühlen lassen.
  • Creme herstellen: Ricotta, Frischkäse, gehackte Frühlingszwiebeln und Zitronensaft verrühren.• Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  • Törtchen schichten :Die Ricotta-Creme auf die Toastböden streichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen. Gurkenscheiben dekorativ darauflegen. Räucherlachs in kleinen Röschen anrichten.
  • Finish & Servieren: Mit frischem Dill garnieren und nach Belieben mit etwas Zitronensaft oder Schnittlauchöl beträufeln.• Sofort genießen oder kurz durchziehen lassen.✨ Tipp: Für eine edlere Optik in Dessertringen schichten!
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