Servings: 4 Portionen
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne
Zutaten
- 1 Packung Tortellini
- 1 Packung Serrano-Schinken
- 2 Packung Mini-Mozzarella
- 8 Stück Cherrytomaten
- 80-100 g Rucola
- 2-3 EL Sonnenblumenkerne
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Creme
- 1 Stück kleine Knoblauchzehe frisch gerieben oder etwas Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frischer Pfeffer
- 1 Prise Halit – Piment d'Espelette
- 1 Prise Amore italienisches Gewürzsalz
Anleitungen
- Die Tortellini nach Packungsanleitung garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
- Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und herausnehmen.
- Den Serrano-Schinken in derselben Pfanne ggfs. mit etwas Öl knusprig anbraten und ebenfalls herausnehmen.
- Die gekochten Tortellini mit Olivenöl anschließend in der Pfanne rundherum goldbraun und leicht knusprig anbraten.
- Die Cherrytomaten vierteln und den Rucola waschen sowie gut trocken schleudern.
- Tortellini, Serrano-Schinken, Cherrytomaten, Mini-Mozzarella und Sonnenblumenkerne in einer großen Schüssel vermengen.
- Mit Olivenöl, Balsamico-Creme, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Halit und Amore würzen und alles vorsichtig vermischen.
- Zum Schluss den Rucola unterheben und sofort servieren oder den Salat vor dem Servieren noch etwas im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notizen
Der Salat schmeckt lauwarm genauso gut wie gut gekühlt.
Perfekt als Grillbeilage, für Buffets oder zum Vorbereiten.
Die knusprig angebratenen Tortellini sorgen für das besondere Extra und machen den Salat besonders aromatisch.
Perfekt als Grillbeilage, für Buffets oder zum Vorbereiten.
Die knusprig angebratenen Tortellini sorgen für das besondere Extra und machen den Salat besonders aromatisch.
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