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Winter-Halloumi-Bowl mit Mandarine & Granatapfel

Halloumi Bowl – Winterliche Bowl mit Mandarine & Granatapfel

Diese Halloumi Bowl ist genau das Richtige für kalte Tage: warm, frisch und richtig sättigend. Knackiger Radicchio, fruchtige Mandarine, cremige Avocado und goldbraun karamellisierter Halloumi machen sie zu einer ausgewogenen Winter-Bowl, die einfach gut tut – perfekt als Lunch oder gemütliches Abendessen.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Gericht: Bowl, Hauptgericht
Küche: Internationale Küche
Keyword: Halloumi, Halloumi Bowl, vegetarische Bowl, Winter Bowl, Wohlfühlküche
Servings: 1 Portion

Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 Pfanne
  • 1 Schneidebrett

Zutaten

Bowl

  • 70 g Reis roh, z. B. Parboiled oder Basmati
  • 40 g frischer Spinat
  • 40 g Radicchio
  • ½ Stück Avocado
  • 1 Stück Mandarine filetiert
  • 2-3 EL Granatapfelkerne
  • 2 EL eingelegte rote Zwiebeln (Rezept auf dem Blog)
  • 1-2 EL Sprossen
  • 1 EL gehackte Pistazien

Halloumi

  • 125 g Halloumi
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Ahornsirup

Dressing

  • 1/2 Stück Saft von ½ Mandarine
  • 1 TL TL Zitronensaft
  • 1 TL TL Honig
  • 1 TL TL Senf
  • 2 TL Granatapfelsirup
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Reis nach Packungsangabe in Salzwasser kochen und beiseitestellen.
  • Für das Dressing Mandarinen- und Zitronensaft, Honig, Senf, Granatapfelsirup und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Halloumi in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Halloumi von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Ahornsirup beträufeln und kurz karamellisieren lassen. Beobachten damit er nicht anbrennt.
  • Reis in eine Schüssel geben. Spinat, Radicchio, Avocado, Mandarine, Granatapfelkerne, rote Zwiebeln und Sprossen darauf anrichten.
  • Halloumi auf die Bowl legen, mit Pistazien bestreuen und das Dressing darüber geben.
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