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Hähnchen in Erdnusssauce mit Reisnudeln und Brokkoli

Hähnchen in Erdnusssauce mit Reisnudeln und Brokkoli

Wenn du auf der Suche nach dem ultimativen Soulfood bist, dann probier dieses Hähnchen mit Erdnusssauce und Reisnudeln!🥜 Zartes Hähnchen, umhüllt von einer cremigen Erdnusssauce, trifft auf zarte Reisnudeln – ein Wohlfühlgericht, das Körper und Seele wärmt. Perfekt für gemütliche Abende oder wenn du dir etwas Besonderes und Schnelles gönnen möchtest!
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Gericht: Asiatisch, Pasta
Küche: Asiatisch, Asiatische Gerichte
Keyword: Asiatisch, Brokkoli, Hähnchen, Hähnchen in Erdnusssauce mit Reisnudeln und Brokkoli, Hähnchenbrustfilet, Reisnudeln
Servings: 2 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Topf

Zutaten

  • 250 g Reisnudeln
  • 500 g Hähnchenbrust(innen)filet
  • 1 Pck Champions
  • 1 Stück Brokkoli
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 250 ml Wasser
  • 8 EL Sojasoße
  • 6 EL Sesamöl (alternativ Sonnenblumenöl)
  • 2 TL Ahornsirup
  • 1.2 EL Erdnussbutter
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Hähnchengewürz
  • 1-2 TL Speisestärke
  • etwas Sesam zum Garnieren

Anleitungen

  • Das Hähnchen säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Dieses wird anschließend in einem tiefen Teller in zwei Esslöffel Sojasoße, 1 TL Ahornsirup und zwei Esslöffeln Sesamöl eingelegt. Danach wird es mit Hähnchengewürz und und 1 TL Knoblauchpulver gewürzt.
  • Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein in kleine Würfel schneiden. Das Pilze und den Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 
  • Für die Soße die Speisestärke in 250 ml Wasser auflösen und mit der restlichen Sojasauce, 1 TL Ahornsirup und 1-2 TL Erdnussbutter verrühren.
  • Den Brokkoli kurz im Topf in Wasser blanchieren und beiseite stellen.
  • Anschließend in diesem Topf die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereitet. 
  • Das marinierte Hähnchenbrustfilet wird in der Pfanne angebraten und anschließend in einer Schüssel beiseite gestellt.
  • In der benutzten Pfanne in etwas Sesamöl zunächst den Knoblauch und den Ingwer langsam anbraten.Dann die Pilze hinzufügen.
  • Hier können dann der Brokkoli, das angebratene Hähnchen und dir vorbereitete Soße hinzugefügt werden. 
  • Gemeinsam mit den Reisnudeln und etwas Sesam servieren. Hierzu passt auch sehr gut Reis.
  • Lasst es euch schmecken.
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