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Hackbällchen in einer cremigen Tomaten-Sahne-Soße

Hackbällchen in einer cremigen Tomaten-Sahne-Soße mit Gemüse

Lust auf ein leckeres, mediterranes Wohlfühlgericht? Diese saftigen Hackbällchen in einer cremigen Tomaten-Sahne-Soße sind perfekt für ein gemütliches Essen mit der Familie oder Freunden. Einfach gemacht, voller Geschmack und ideal mit Pasta, Reis oder Baguette – ein echter Genuss
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Gericht: Fleischgerichte, Nudelgericht, Nudeln, Pasta
Küche: Mediterran, Mediterrane Küche
Keyword: Fleischgericht, Gemüse, Hackbällchen, Hackbällchen in Tomatensauce, italienisches Pastagericht, mediteran, mediterranes Nudelgericht, Nudeln, Pasta, Pastagericht
Servings: 2 Portionen

Kochutensilien

  • 2 Pfannen
  • 1 Topf

Zutaten

Tomatensoße

  • 350 g passierte Tomaten
  • 1 kleine Zucchini
  • 125 g Zwiebeln
  • 1 EL Zucker
  • 3 EL Fenchel-Olivenöl (oder neutrales Olivenöl)
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 125 g frische Tomaten
  • 2 TL italienische Kräuter z.B. Amore

Hackbällchen

  • 500 g Hackfleisch gemischt oder Rind
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL gemahlener Knoblauch
  • 1 Stück Ei (M)
  • 1 TL italienische Kräuter

Anleitungen

Zubereitung der Tomatensoße

  • Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Zucchini klein schneiden.1,5 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
  • Zucker zugeben, karamellisieren lassen und passierte Tomaten zugeben.
  • Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Für 10 min köcheln lassen.Sahne unterrühren und nochmals abschmecken.

Zubereitung der Hackbällchen:

  • Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu kleinen Bällchen formen.
  • In einer Pfanne mit 1,5 EL Olivenöl anbraten, bis sie rundum gebräunt sind.
  • Servieren: Mit Pasta, Reis oder frischem Baguette genießen!
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