Gnocchi mit Hackfleischsoße – einfach & herzhaft

Schnell gemacht, würzig und einfach köstlich: Diese Gnocchi mit Hackfleischsoße sind echtes Comfort Food für jeden Tag. Die Soße wird klassisch mit Rinderhack, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomaten zubereitet – schön aromatisch und perfekt abgeschmeckt. Die Gnocchi werden in Butter angebraten und bekommen dadurch eine köstlich goldbraune Kruste. Mit Käse überbacken ein echtes Soulfood!

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Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 35

Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch, Italienische Küche

Keyword: Auflauf, Comfort Food, Familienrezepte, Feierabendrezept, Gnocchi, Hackfleisch, Hackfleischsoße, Herbstküche, Ofengerichte, Soulfood

Servings: Portionen

Kochutensilien

2 Bratpfannen
1 Backofen optional
1 Auflaufform optional

Zutaten

Hackfleischsoße

400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Stangen Staudensellerie
2 Karotten
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
400 g stückige Tomaten Dose
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Oregano
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Außerdem

500 g Gnocchi aus dem Kühlregal oder selbstgemacht
1-3 EL Butter zum Anbraten
100-150 g geriebener Käse z. B. Mozzarella oder Gouda, optional

Anleitungen

Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie fein würfeln.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse 3–4 Minuten anschwitzen.
Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es Farbe bekommt.
Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten und mit stückigen Tomaten und Brühe ablöschen.
Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Soße 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie sämig ist.
In einer separaten Pfanne die Butter erhitzen, die Gnocchi darin goldbraun anbraten und anschließend unter die Hackfleischsoße mischen.
Optional: Alles in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

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