Gefüllte Ofenäpfel mit Vanille-Käsekuchencreme, Zimtstreuseln und Karamellsauce

Diese gefüllten Ofenäpfel mit cremiger Vanille-Käsekuchenfüllung und knusprigen Zimtstreuseln sind ein wunderbar einfaches Dessert für die Apfelzeit. Die Äpfel werden im Ofen weich gebacken und anschließend mit gesalzener Karamellsauce und gerösteten Walnüssen oder Mandeln serviert.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 35

Gesamtzeit: 50

Gericht: Dessert, Nachspeise

Küche: Deutsch

Keyword: Apfeldessert, Apfelrezepte, gefüllte Äpfel, Karamellsauce, Käsekuchencreme, Ofenäpfel, Zimtstreusel

Servings: Portion

Kochutensilien

1 Löffel oder Melonenlöffel / Kugelausstecher
1 Auflaufform
1 Handrühergerät Küchenmaschine
1 kleiner Topf oder Pfanne

Zutaten

Für die Äpfel

4 große Äpfel

Für die Vanille-Käsekuchencreme

200 g Frischkäse
150 g Magerquark
50 g Zucker
1 Stück Ei
1 TL Vanillepaste
1 TL Speisestärke optional

Für die Zimtstreusel

80 g Mehl
50 g kalte Butter
40 g brauner Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Für die gesalzene Karamellsauce

100 g Zucker
40 g Butter
80 ml Sahne
1 Prise Meersalz

Zum Servieren

1 Handvoll geröstete Walnüsse oder Mandeln
etwas Zimt optional

Anleitungen

Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Äpfel vorbereiten: Die Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel großzügig entfernen. Die Apfelhälften anschließend in eine Auflaufform setzen.
Vanille-Käsekuchencreme zubereiten: Frischkäse, Magerquark, Zucker, Ei und Vanillepaste in eine Schüssel geben und zu einer glatten Creme verrühren. Optional 1 TL Speisestärke unterrühren.
Zimtstreusel zubereiten: Mehl, kalte Butter, braunen Zucker, Zimt und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Äpfel füllen: Die Vanille-Käsekuchencreme auf die ausgehöhlten Apfelhälften verteilen und glatt streichen. Anschließend die Zimtstreusel darübergeben.
Ofenäpfel backen: Die gefüllten Äpfel im vorgeheizten Backofen etwa 30–35 Minuten backen, bis die Äpfel weich und die Streusel goldbraun sind.
Gesalzene Karamellsauce zubereiten: Währenddessen den Zucker in einem kleinen Topf oder Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. Die Butter unterrühren. Anschließend vorsichtig die Sahne einrühren und alles zu einer glatten Karamellsauce verrühren. Zum Schluss mit einer Prise Meersalz abschmecken.
Servieren: Die Ofenäpfel noch warm mit der gesalzenen Karamellsauce beträufeln und nach Belieben mit gerösteten Walnüssen oder Mandeln sowie etwas Zimt servieren.

Notizen

Je nach Größe und Sorte der Äpfel kann die Backzeit etwas variieren. Die Äpfel sollten weich sein, aber ihre Form noch behalten.
Die Speisestärke in der Käsekuchencreme ist optional und sorgt für etwas mehr Stabilität.
Die Karamellsauce lässt sich gut vorbereiten und vor dem Servieren vorsichtig wieder erwärmen.
Walnüsse oder Mandeln können nach Geschmack verwendet oder ganz weggelassen werden.

Tried this recipe?Let us know how it was!