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Fudgy Brownie mit cremigem Cheesecake Swirl

Fudgy Brownie Cheesecake Swirl – saftige Brownies mit cremiger Marmorierung

Diese fudgy Brownie Cheesecake Swirls sind außen zart und innen herrlich saftig. Die cremige Marmorierung aus Frischkäse sorgt für die perfekte Balance zwischen intensiver Schokolade und feiner Cheesecake-Note.
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Abkühlen: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
Gericht: Backen, Backen süß
Küche: Amerikanisch, Amerikanische Küche
Keyword: Brownie Cheesecake Swirl, Brownies, chewy, einfache Brownies super saftig, einfache Brownies super schokoladig, einfache Schokobrownies, fudgy, fudgy Brownies, Saftige Brownies, Schokobrownies, Schokolade
Servings: 1 Backblech

Kochutensilien

  • 1 Backblech (Standard)
  • 1 Küchenmaschine oder Handrührgerät
  • 1 Thermomix oder Topf

Zutaten

Brownie Teig

  • 200 g Vollmilchschokolade
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 200 g Chocolate Chunks XXL Zartbitter
  • 250 g Süßrahmbutter
  • 1-2 TL Vanilleextrakt
  • 6 Stück Eier
  • 2 EL Backkakao
  • 400 g braunen Zucker
  • 300 g Weizenmehl
  • 1 Pck Backpulver
  • 2 Prisen Salz

Cheesecake Swirl

  • 300 g Doppelrahm Frischkäse
  • 80 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

Brownie Teig herstellen

  • Zunächst den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Dann ein Backblech ordentlich mit Butter fetten.
  • Die Vollmilchschokolade und die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und gemeinsam mit der Butter schmelzen.
  • Entweder im Topf unter ständigem Rühren oder mit dem Thermomix zubereiten.
  • Beim Thermomix zunächst die Schokolade in den Mixtopf geben und diese für 6 Sekunden Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel die Schokolade nach unten schieben.
  • Danach die Butter hinzufügen und das Ganze für 4 Minuten bei 50 Grad Stufe 2 schmelzen.
  • Anschließend benötigt ihr eine große Rührschüssel und ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine.
  • Hier zunächst die Eier aufschlagen, dann den braunen Zucker und den Vanilleextrakt hinzufügen. Dann die geschmolzene Schokoladenbutter zugeben und unterrühren. Danach das Mehl, das Salz, das Backpulver und den Backkakao unterrühren. Ganz zum Schluss die Chocolate Chunks XXL Zartbitter kurz unterheben.
  • Den Teig dann in die vorbereitete Form umfüllen, glatt streichen.

Cheesecake Swirl herstellen

  • Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel geben.
  • Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät glatt und cremig verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  • Die Cheesecake-Masse löffelweise auf dem vorbereiteten Brownie-Teig verteilen.
  • Mit einem Messer oder Holzstäbchen vorsichtig marmorieren. Nicht vollständig unterrühren, damit ein sichtbarer Swirl entsteht.
  • Die Brownies dürfen dann für 30-35 Minuten in den Ofen. Denkt bei der Stäbchenprobe daran, dass sie fudgy sein sollen.
  • Lasst euch die Brownies schmecken.
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