Servings: 1 Blech
Kochutensilien
- 1 Thermomix oder Handrührgerät
- 1 Backblech (ca. 30 × 40 cm)
- 1 Backofen
Zutaten
- 450 g Weizenmehl
- 450 g weißer Zucker
- 450 g Süßrahmbutter (weich)
- 10 Stück Eier
- 1 Fläschchen Rumaroma
- 1 Fläschchen Bittermandelaroma
- 1,5 Pck Backpulver
- 5 TL Backkakao
- 3 EL Vanilleextrakt
- etwas Milch
Anleitungen
Klassische Zubereitung
- Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen oder gut fetten.
- Butter, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Die Eier nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unter den Teig rühren.
- Rumaroma und Bittermandelaroma zugeben und gut unterheben.
- Die Hälfte des hellen Teiges gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.
- Unter den restlichen Teig Backkakao und etwas Milch rühren, bis ein geschmeidiger dunkler Teig entsteht.
- Den dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig marmorieren.
- Den Kuchen ca. 60–70 Minuten backen.
- Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch verzieren.
Zubereitung im Thermomix
- Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
- Butter in Stücken zusammen mit Zucker und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 30 Sekunden | Stufe 4 mixen.
- Mehl, 10 Eier, Rumaroma, Bittermandelaroma und Backpulver zugeben und 45 Sekunden | Stufe 4 verrühren.
- Die Hälfte des Teiges auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
- Zum restlichen Teig 2 Eier, Backkakao und etwas Milch geben und 45 Sekunden | Stufe 4 vermengen.
- Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel das typische Marmorkuchenmuster einziehen.
- Den Kuchen ca. 60–70 Minuten bei 175 Grad Umluft backen.
- Stäbchenprobe machen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
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